gustose melanzane sottolio, in maniera semplice e veloce, utilizzando aceto, vino bianco, cipolle rosse e pepe nero
Nel cremonese è chiamato anche polenta di castagne. Questo dolce povero a base di farina di castagne, richiede pochissimo impegno: si prepara in 20 minuti e si cuoce in forno in circa mezzora. È ancora più gustoso se mangiato il giorno dopo.

Lo spezzatino di carne è un tipo di preparazione in umido. La carne viene tagliata a tocchetti e successivamente vengono aggiunte le verdure

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